郷土料理 | 旅館｢旅荘小松別荘｣の馬刺し、有機野菜、豊後牛など九州地のモノを使った食事のご案内

小松別荘の人気料理の一つ。お客様のお食事の進み具合を見ながら、熱々の状態でお持ち致します。さっぱりしていながら、コクのある味、地鶏が出す旨みを存分に味わって下さい。

小松別荘発祥の料理が、筋湯温泉の一つの味となりつつあります。おそらく食べたことのない茶碗蒸しをお楽しみいただけると思います。

京都の調理方法を用いて清流流れる大自然の山の幸をより一層楽しんで頂く為、日々研究し、来て頂くたびに新しい発見をしてもらえたらと思います。夏は鮎をお出ししております。

阿蘇の味覚として有名な馬刺し。信頼ある業者から仕入れている馬肉を使っていますので、安定したクオリティーの物をご提供いたします。